Babeczki z owocami

Te babeczki są moim ulubionym deserem w lecie. Ciasto kruche, lekka masa i w dodatku przeróżne owoce. Na stole zawsze wyglądają zachęcająco, ale jestem przekonana, że urzekają przede wszystkim smakiem ;)

Przepis na 15 sztuk.

ciasto kruche lub ciasto kruche razowe

Przygotować porcję z 250 g mąki. Ciasto rozwałkować, jednak niezbyt cienko. Foremki wyłożyć ciastem (nie trzeba smarować tłuszczem bo ciasto jest stosunkowo tłuste). Ponakłuwać widelcem, piec 15 - 20 minut. Wyciągnąć z jeszcze ciepłych foremek.

masa

• 250 ml mleka
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• żółtko
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej (płaskie)
• 1 łyżka mąki pszennej
• 60 g masła

3/4 szklanki mleka zagotować. Do reszty dodać mąkę, żółtka i cukier. Kiedy mleko się zagotuje, powoli wlewać mleko z mąką (można wtedy zdjąć z ognia, ale koniecznie trzeba mieszać). Nadal mieszając, chwilkę pogotować. Następnie dodawać po kawałku masło i mieszać, aż się rozpuści. Poczekać, aż przestygnie (ma być ciepłe, nie gorące). Nałożyć na ciasto kruche. Poukładać owoce.

owoce (zależy od preferencji)

maliny, borówki, brzoskwinie, porzeczki, truskawki, winogrona, kiwi