Kokosanki / bezy kokosowe

Lubię, kiedy kokosanki są dość suche, więc bardzo przypominają one bezy kokosowe. Jeśli mają zostać takie kruche, przechowuję je w szczelnym pudełku. Można je też zostawić bez przykrycia, a lekko zmiękną.

• 3 białka
• ¼ szklanki cukru (dałam połowę zwykłego i połowę pudru)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g wiórek kokosowych

Piec w 100 stopniach na termo obiegu ok. 60 minut. Czasem, kiedy wydają mi się niewystarczająco wysuszone, zostawiam je w piekarniku na kilka dodatkowych minut.