Chleb razowy

Jest to chyba najłatwiejszy przepis na chleb, jaki kiedykolwiek robiłam - ciasto bardzo dobrze się wyrabia, łatwo formuje. Najważniejszy jest jednak efekt końcowy, a ten był dla mnie bardzo pozytywnym zaskoczeniem. Chleb się nie kruszy i łatwo kroi, no i przede wszystkim bardzo dobrze smakuje.

Przepis na 2 blaszki o wymiarach 30x8 cm.

Składniki:

• 450 g maki pszennej
• 900 g mąki razowej
• 4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 20 g drożdży
• 50 g masła, roztopić
• 925 ml ciepłej wody

Z drożdży, cukru, odrobiny wody i mąki przygotować rozczyn, poczekać, aż ruszy. Dodać mąki, sól i wodę. Wymieszać i wyrobić. Następnie dodać ciepłe masło, wyrobić. Odstawić do podwojenia objętości. Po tym czasie przełożyć do wysmarowanych olejem i posypanych otrębami foremek. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Piec w temp. 180 przez ok. 55 minut.

Rogaliki krucho – drożdżowe

Lubię ten przepis, ponieważ mało w nim cukru ;) Polecam, gdyż jest łatwy i szybki w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczny. Rogaliki są pulchne, ale jednocześnie nie pozbawione kruchości.

Składniki

• ½ szkl. kwaśniej śmietany
• 25 g drożdży
• łyżka cukru
• cukier waniliowy
• 3 szkl. mąki pszennej
• 250 g masła lub margaryny
• nadzienie (u mnie powidło śliwkowe)

Śmietanę dokładnie rozetrzeć z drożdżami i dwoma rodzajami cukru. Mąkę posiekać z masłem, następnie dodać śmietanę i zagnieść ciasto. Podzielić na kilka części, rozwałkować na kształt koła, podzielić na 8 części. Nakładać marmoladę i zawinąć rogaliki. Kłaść na natłuszczonej formie. Piec w temp. 190 stopni ok. 15 – 20 minut, aż będą rumiane. Gdy lekko przestygną, posypać cukrem pudrem.