Ciasto kruche z powidłem i sezamem

Chałwa, powidła, ciasto kruche - z tego musi powstać coś dobrego. W dodatku jest szybkie do przygotowania. W sam raz w czasie, kiedy nie ma jeszcze świeżych owoców.

Przepis na formę 20 x 20cm. 

• 225 g mąki 
• 60 g cukru pudru 
• 1 op. cukru waniliowego 
• 50 g sezamu 
• 175 g zimnego masła 
• 200 g powideł śliwkowych 
• 100 g pokruszonej chałwy 

Mąkę wymieszać z cukrami i sezamem. Dodać masło i szybko zagnieść. Podzielić ciasto na 2 części, jedna powinna być odrobinę mniejsza (u mnie w stosunku 1:2). Mniejszą część włożyć do zamrażalnika. Większą schłodzić i wyłożyć na formę. Nałożyć powidło, chałwę oraz starte ciasto z zamrażalnika. Piec ok. 25 minut w 180.

Norweskie bułeczki cynamonowe

Bułeczki są bardzo miękkie, delikatne i mocno cynamonowe. Są jednym z moich ulubionych wypieków drożdżowych.

ciasto

• 20g świeżych drożdży
• szczypta soli
• 4 kubki mąki (coś koło 650)
• 2 jajka
• 45 g cukru
• 65 g masła
• 250 ml mleka owsianego

nadzienie

• 40 g masła
• 65 g cukru pudru
• 4 łyżki cynamonu, ja jedną łyżkę zamieniam przyprawą do piernika

Przygotować rozczyn, odstawić do wyrośnięcia. Jajka ubić z cukrem. Następnie do przesianej mąki dodać rozczyn, ciepłe mleko, jajka oraz roztopione masło. Dobrze wyrobić (tak, żeby ciasto podczas wyrabiania odchodziło od ręki). Odstawić do wyrośnięcia. Gdy podwoi swoją objętość, przygotować nadzienie. Miękkie masło wymieszać z cukrem i przyprawami, ew. podgrzać, żeby się dobrze smarowało. Na dno blaszki wyłożyć 1/6 ciasta. Resztę ciasta rozwałkować cienko w formie prostokąta, a następnie nałożyć nadzienie. Ciasto zrolować wzdłuż dłuższego boku i pokroić na 25 części. Kawałki układać obok siebie na przygotowanym wcześniej cieście. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 30 minut.

Piernik marchewkowy

Piernik dzięki marchewce jest wilgotny, jednak nie ciężki, ma konsystencję typowego ucieranego ciasta.

• ¾ szkl. cukru
• 1 szkl. oleju
• 3 jajka
• 2 szkl. startej marchewki (u mnie 3 sztuki)
• 2 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 3 łyżeczki kakao
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika

Jajka ubić z cukrem, dodać olej i miksować około 4 minut. Po tym czasie dodać marchewkę. A następnie porcjami dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i przyprawą do piernika.

Piec ok. 1 godziny w temp. 180 w formie 30 x 8.