Torcik jest bardzo lekki, niezbyt słodki, jednocześnie bardzo prosty i szybki w przygotowaniu.
Przepis na tortownicę o średnicy 21 cm.
Biszkopt kakaowy z 4 jajek.
Po upieczeniu podzielić na 2 części i lekko naponczować.
Mus
- 500 g serka mascarpone
- 200 g jogurtu typu greckiego
- 80 g cukru pudru + ew. 1-2 łyżki
- cukier z prawdziwą wanilią
- 2 łyżeczki żelatyny
- tabliczka gorzkiej czekolady
Żelatynę zalać łyżką wody, odstawić na 5 minut, następnie zalać 2 łyżkami wrzątku, dokładnie wymieszać. Czekoladę rozpuścić na parze, jednocześnie mieszać mascarpone z jogurtem i cukrami. Jeżeli serek będzie niewystarczająco słodki, dodać dodatkowy cukier. Następnie do serka dodać lekko ciepłą żelatynę, dokładnie wymieszać. Masę podzielić na 3 części. Kiedy czekolada będzie lekko ciepła, wymieszać ją dokładnie z dwoma częściami serka. Na pierwszy blat dać więcej niż połowę masy czekoladowej, położyć drugi blat i masę waniliową. Schładzać ok. godziny, następnie resztą masy czekoladowej wysmarować brzeg. Podawać min. 5 godzin po schłodzeniu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz