Strony

6 maja 2016

Ciasto marchewkowe, bezglutenowe

Ciasto jest puszyste i lekko wilgotne. Lekko korzenne, ale też niezbyt słodkie.
Przepis na formę o wymiarach 13 x 26cm.

  • 250g mąki gryczanej
  • 1 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 30g orzechów
  • 30g wiórków kokosowych
  • 3 jajka
  • 80g ksylitolu
  • szczypta soli
  • 70g daktyli suszonych
  • 130g (ok. 3/4 szklanki) oleju
  • 300g marchewki (u mnie 3 średniej wielkości)

Daktyle namoczyć w letniej wodzie (ok 30 minut). Marchewkę zetrzeć na tarce, następnie dokładnie wymieszać z olejem i daktylami (ja je blenduję).
Składniki suche wymieszać.
Jajka ubijać z cukrem i szczyptą soli aż wyraźnie zgęstnieją. Następnie, partiami dodawać składniki mokre i suche. Mieszać do polączenia składników. Piec w temp 180 stopni ok. 35 minut (do suchego patyczka).

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz