Brioche

Delikatne ciasto drożdżowe z wyczuwalnym aromatem maślanym. Idealne na śniadanie z miodem lub dżemem.

• 10 g drożdży
• szczypta soli
• 150 ml letniego mleka
• 575 g mąki jasnej chlebowej
• 50 g cukru
• 3 jajka
• 170 g masła, miękkiego

Z drożdży, soli, łyżeczki cukru, ok. 50 ml mleka i 30 g mąki przygotować rozczyn. Poczekać aż podrośnie. W międzyczasie jajka ubić z cukrem. Następnie połączyć mąkę z rozczynem, mlekiem, ubitymi jajkami i miękkim masłem, dobrze wymieszać. Wyrabiać. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Po tym czasie podzielić ciasto na części (ja podzieliłam na 16) i uformować bułeczki. Poukładać je obok siebie w podłużnej formie (8x30 cm). Zostawić do wyrośnięcia na mniej więcej 30 minut. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.