Trufle czekoladowe

Przygotowanie trufelek jest bardzo łatwe i szybkie, trzeba jedynie pamiętać także o czasie chłodzenia ciasta. Liczba składników też nie jest duża, a mimo to efekt jest naprawdę zaskakujący.
Przepis zaczerpnięty z tej strony.

• 200 g pokruszonych ciastek (dałam pełnoziarniste herbatniki)* 
• 100 g mascarpone (ew. serka homogenizowanego) 
• 100 g czekolady gorzkiej 
• 1 łyżka cukru z wanilią 

do obtoczenia

• 50 - 60 g czekolady gorzkiej 
• 1 łyżeczka oleju 

Czekoladę rozpuścić na parze. Mascarpone wymieszać najpierw łyżką, a następnie połączyć z czekoladą, ciastkami i cukrem. Schładzać w lodówce ok 3 godziny. Po tym czasie formować kulki, wstawić do lodówki. Następnie roztopić czekoladę i wymieszać ją z olejem. Kiedy przestygnie, obtaczać nią kulki (robię to za pomocą łyżki i widelca). Układać na folii aluminiowej (najlepiej położonej na desce do krojenia). Odczekać aż czekolada zastygnie, po tym czasie trzymać w lodówce.

*ciastka nie muszą być całkowicie rozkruszone, mogą też zostać troszkę większe kawałki